發(fā)布時間2017-03-22 08:05:13
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對于初入葡萄酒世界，超市上或?qū)Ｙu店上琳瑯滿目的紅葡萄酒的確令人眼花繚亂，不知道如何去選擇自己喜歡的葡萄酒。給大家介紹三個快速選擇適合自己的法國紅葡萄酒的方法。
一、找到自己喜歡的風(fēng)格
就法國紅葡萄酒來說，主要的風(fēng)格可以分成兩種，一種是以赤霞珠為代表的濃郁醇厚、
風(fēng)格強(qiáng)烈型;另外一種是以梅洛為代表的酒體豐滿、口感順滑型。法國境內(nèi)種植的紅葡萄品種有很多，但法國葡萄酒釀制主要是以多葡萄品種混釀為主，主要以赤霞珠或梅洛為主要釀制品種，再根據(jù)需要加入其它的葡萄品種調(diào)整風(fēng)格。
不過由于法國葡萄酒都是兩種以上的葡萄混合釀制，所以無論是中文背標(biāo)還外文正標(biāo)，一般情況下都不會標(biāo)注出所用的葡萄品種。這時候就要運(yùn)用消費(fèi)者們的產(chǎn)區(qū)知識了。以最常見的波爾多產(chǎn)區(qū)為例，左岸的梅多克、格拉芙等主要是赤霞珠釀酒，風(fēng)格比較醇厚、平衡。而右岸的圣艾美濃、波美侯等則以梅洛為釀酒的主要品種，其產(chǎn)酒風(fēng)格更順滑、爽口。法國各個主要產(chǎn)區(qū)的葡萄酒特點(diǎn)日后小編會再給各位讀者介紹。
二、巧妙運(yùn)用酒標(biāo)信息
在法國，葡萄酒的生產(chǎn)是受到嚴(yán)格的法律管控的，所以法國葡萄酒正標(biāo)上的信息十分
詳細(xì)齊全。另外，進(jìn)口到國內(nèi)打法國葡萄酒按照我國的相關(guān)商檢規(guī)定，也會貼上同樣信息齊全的中文背標(biāo)。葡萄酒的酒標(biāo)首先是葡萄酒質(zhì)量的一個保證，其次，消費(fèi)者還能通過正反兩標(biāo)了解到一下的有用信息：
正標(biāo)：1.葡萄采摘年份、2.生產(chǎn)商、3.法定產(chǎn)區(qū)名、4.葡萄產(chǎn)地、5.原酒莊裝瓶
背標(biāo)：1.原產(chǎn)國、2.產(chǎn)區(qū)、3.酒精度數(shù)、4.灌裝日期、5.等級、6.葡萄品種(部分)
通過了解以上信息，消費(fèi)者就可以對一瓶葡萄酒的風(fēng)格了如指掌。值得一提的是，為預(yù)防買到國內(nèi)灌裝的散裝葡萄酒，要認(rèn)清酒標(biāo)上的代表原瓶原裝的“MIS EN BOUTEILLE PAR”。
三、通過酒精度判斷葡萄酒風(fēng)格
酒精度是每一瓶葡萄酒都會標(biāo)注出來的基本信息，雖然酒精度并不是決定酒體風(fēng)格的的關(guān)鍵因素。但是酒精與葡萄酒的風(fēng)格有著不可割的關(guān)系。一般來說，酸爽清淡的紅葡萄酒酒精度數(shù)在13度以下;酒體濃厚、酸度低、單寧強(qiáng)的紅葡萄酒一般酒精度在13.5度以上。相信對于基礎(chǔ)功不甚扎實(shí)的消費(fèi)者來說，這是一個十分實(shí)用的技巧。
