法國烹飪是在西方世界最具影響和最具特色的烹飪系統(tǒng)，法國君主具有較強(qiáng)的王權(quán)，在路易十四時(shí)達(dá)到頂峰，宮廷奢華風(fēng)氣在飲食上十分講究，各種烹飪方法通過效仿的貴族流入民間。法國烹飪重視烹飪方法和就餐禮儀， 尤其是葡萄酒禮儀，非常講究，哪怕是在一個(gè)小餐館也不例外，具體禮儀如下：

禮儀一：非常重視葡萄酒配餐

餐前喝利口酒，餐中水產(chǎn)和禽類菜配干白葡萄酒。肉類菜配干紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備，和英美法律也不同，未成年人也允許飲用葡萄酒。

禮儀二：去作客千萬不能帶葡萄酒

到法國人家中作客，則不能像到英美人家中作客一樣，用一瓶酒和鮮花作禮物，等于諷刺主人家沒有足夠的酒，只能用一盒巧克力做禮物。法國人的就餐禮儀已經(jīng)成為西方宴會(huì)的經(jīng)典模式。

禮儀三：只要有人向你舉杯你就要再喝

如果你已經(jīng)喝了一杯，不管是主人還是客人，只要有人向你舉起玻璃杯，那么你就應(yīng)該再喝，哪怕只是象征性地抿濕嘴唇，這是禮貌的回應(yīng)。如果你是去別人家做客，就算主人還沒把烤面包給你，有人這時(shí)向你敬酒，你也得喝。

禮儀四：喜歡透過酒杯去看對方眼睛

在和別人碰杯時(shí)，人們喜歡透過酒杯和眼鏡去看對方的眼睛，這不是什么不禮貌的行為，而是想試探對方是否已經(jīng)喝醉。

禮儀五：非常照顧女性

法國人喝酒比較照顧女性，如果你的桌子上全是女性，那么你應(yīng)該站起來為她們所有人服務(wù)。在餐廳的時(shí)候，服務(wù)員也會(huì)細(xì)心給顧客斟酒，如果你不想再繼續(xù)喝，記得把杯子里留一點(diǎn)，這樣表示你不需要繼續(xù)倒酒。

禮儀六：喜歡緩慢品嘗享受快樂

在法國，喝葡萄酒時(shí)有一種進(jìn)行宗教儀式的感覺，所以切記不要快飲，而是緩慢品嘗，享受它帶給你的快樂。如果你是在餐廳里喝酒，當(dāng)遇到葡萄酒令你不滿意時(shí)，你可以說出自己的想法和抱怨，比如：葡萄酒溫度不合適，口感不好。但是如果是受邀去別人家里做客，就算葡萄酒不好，你也要把真實(shí)想法爛在肚子里。

禮儀七：要及時(shí)擦掉紅酒留在嘴唇的痕跡

喝完紅酒后，每個(gè)人的嘴唇可能會(huì)被染色，這時(shí)，你要及時(shí)擦去紅酒留給你的痕跡，一面向別人展示出尷尬的笑容。

禮儀八：喜歡下午享受葡萄酒

如果你在法國的露臺(tái)上看到有人在下午5點(diǎn)喝酒，很有可能他是一個(gè)旅者。法國人的晚餐時(shí)間一般在七點(diǎn)半至八點(diǎn)半，晚餐時(shí)適當(dāng)喝一些葡萄酒。但是，不要讓這個(gè)提示阻止你在一個(gè)陽光明媚的下午在巴黎的露臺(tái)上享受一杯夏布利：你在度假，你可以做任何你想要的。法國人也不會(huì)特別震驚。

禮儀九：除了葡萄酒也喜歡喝點(diǎn)啤酒和蘇打水

法國人也喜歡在吃飯時(shí)喝點(diǎn)啤酒，啤酒主要出現(xiàn)在晚餐或者一些清淡的午餐上。當(dāng)然，如果你不愛喝酒，也可以喝白水，大家并不會(huì)說你什么。法國人的晚餐除了喝紅酒和啤酒以外，也會(huì)喝蘇打水，但是牛奶和果汁并不是他們的日常生活習(xí)慣。